saradeestory

Menu
  • หน้าแรก
  • ข่าว
    • สิ่งแวดล้อม
    • ท่องเที่ยว
    • สาระบันเทิง
  • ไลฟ์สไตล์
    • สัตว์
    • อาหาร
  • มุมอิสระ
    • ข้อคิดคำคม
    • นักหัดเขียน
    • ฮวงจุ้ย
  • ประวัติศาสตร์
    • บุคคลสำคัญ
  • เกี่ยวกับ-ติดต่อเรา
    • นโยบายด้านความเป็นส่วนตัว
Home
ข่าว
สาระสุขภาพ
กรมอนามัยพบอาหาร 5 ประเภทซ่อนโซเดียม แม้ไม่มีรสเค็ม
ข่าว

กรมอนามัยพบอาหาร 5 ประเภทซ่อนโซเดียม แม้ไม่มีรสเค็ม

12/03/2023
31

ไม่อยากเสี่ยงล้างไต กรมอนามัย แนะ 5 ประเภทอาหารซ่อนโซเดียม แม้ไม่มีรสเค็ม แต่ยังเสี่ยงโรคไต ย้ำ กินเกลือไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะ 5 ประเภทอาหารที่มีปริมาณโซเดียมแฝง พร้อมย้ำ  ไม่ควรกินเกลือมากกว่า 5 กรัมต่อวัน หรือ 1 ช้อนชา เพื่อลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง และไตเรื้อรัง

นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า องค์การอนามัยโลก หรือ WHO กำหนดมาตรฐานไว้ว่า ร่างกายคนเราควรบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่า  เกลือ 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม เมื่อเฉลี่ยแล้วไม่ควรได้รับโซเดียมเกิน 600 มิลลิกรัมต่อมื้ออาหาร แต่ในปัจจุบัน คนไทยมีแนวโน้มการบริโภคโซเดียมมากเกินไปในชีวิตประจำวัน อาจมาจากความชอบกินอาหารเค็ม ติดรสเค็ม หรือจากความไม่รู้ส่วนประกอบของปริมาณโซเดียมในอาหารประเภทนั้น ๆ ซึ่งผลจากการกินเค็มมากเกินไปเป็นระยะเวลานาน จะก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคไตเรื้อรัง ดังนั้น เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าว การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ถือเป็นวิธีที่ได้ผลดีที่สุด โดยควรปลูกฝังตั้งแต่วัยเด็ก เน้นการกินอาหารรสธรรมชาติ เพื่อไม่ให้ติดรสเค็ม เพราะหากติดเป็นนิสัยมาจนโต ทำให้แก้ไขยาก อาจส่งผลต่อสุขภาพ ทั้งในระยะสั้น และระยะยาว

นายแพทย์สุวรรณชัย กล่าวต่อไปว่า โซเดียมที่ร่างกายได้รับส่วนใหญ่มาจากเกลือ แต่ก็ยังมี   5 ประเภทอาหาร ที่มีปริมาณโซเดียมแฝงอยู่นอกจากเกลือ ได้แก่

  1.  เครื่องปรุงรสทั้งที่มีรสเค็มและไม่มีรสเค็ม เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว กะปิ ซอสหอยนางรม น้ำปลาร้า ซุปก้อน ผงชูรส เครื่องปรุงรส เป็นต้น
  2. อาหารแปรรูป ทั้งอาหารสำเร็จรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋องทุกชนิด อาหารหมักดอง อาหารเค็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ เนื้อเค็ม ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า ผักผลไม้ดอง  มักมีโซเดียมสูงจากเกลือ และโซเดียมแฝงจากวัตถุเจือปนอาหาร
  3. ขนมที่มีการเติมผงฟู เช่น เค้ก คุกกี้ แพนเค้ก ขนมปัง แป้งสำเร็จรูป เป็นต้น เนื่องจากผงฟูมีโซเดียมแฝงเป็นองค์ประกอบ
  4. เครื่องดื่มเกลือแร่และน้ำผลไม้ มักมีการเติมสารประกอบของโซเดียมลงไปด้วย สำหรับนักกีฬาหรือผู้ที่สูญเสียเหงื่อมาก ส่วนน้ำผลไม้บรรจุกล่อง ขวด หรือกระป๋อง ก็มักจะมีการเติมเกลือปรุงรสชาติ และโซเดียมแฝง จากวัตถุเจือปนอาหาร โดยเฉพาะสารกันบูด และ
  5. อาหารธรรมชาติทุกชนิด มีโซเดียมเป็นองค์ประกอบ โดยเนื้อสัตว์ นม ไข่ จะมีปริมาณโซเดียมสูงกว่าผักผลไม้ ธัญพืช และถั่วเมล็ดแห้ง ที่ยังไม่แปรรูป  แต่อย่างไรก็ตาม อาหารธรรมชาติถือว่ามีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งทั้งหมด และมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้รับอีกด้วย

           “ทั้งนี้ การลดการบริโภคโซเดียมเกินความจำเป็น เน้นปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ลดหวาน มัน เค็ม เลี่ยงอาหารรสจัด ปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เท่าที่จำเป็น ไม่เติมผงชูรส ผงปรุงงรส เลี่ยง หรืองดการปรุงรสชาติต่าง ๆ เพิ่ม ควรเลือกกินอาหารธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ อาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง และขนมเบเกอรี รวมทั้งควรอ่าน ฉลากโภชนาการ ด้วยการสังเกตปริมาณโซเดียม รวมถึงโซเดียมแฝงที่ปรากฎบนภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์นั้น ๆ เพื่อประกอบการตัดสินใจก่อนซื้อทุกครั้ง หรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice) ซึ่งการลดกินเค็มเป็นการยืดอายุการทำงานของไต เพราะไม่ต้องทำงานหนักมากเกินไป และช่วยป้องกันการเกิดโรคไตวายเรื้อรังได้” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

 

ที่มา กรมอนามัย

https://multimedia.anamai.moph.go.th/news/100365/

Image by Freepik

Tweet Pin It
เรื่องก่อนหน้า
เรื่องถัดไป
Tags:saradeestory กรมอนามัย รสเค็ม สาระดีสตอรี่ อาหารโซเดียมสูง เสี่ยงล้างไต โซเดียม โซเดียมแฝง

เรื่องที่น่าสนใจ

68 ‘รมช.มน …
ข่าว 16/01/2023

กระทรวงเกษตรจัดงาน “เทศกาลโคนมแห่งชาติ ปี 2566” 20-29 ม.ค.

202 เทศกาล …
อาหาร 12/09/2022

รู้จักเต้าหู้ ในซุปเปอร์มาร์เก็ต รับเทศกาลกินเจ 2565

588 พริกแพ …
ข่าว 06/10/2020

ยุคพริกแพง สำรวจราคาสารพัดพริก เผ็ด อร่อย วิตามินซีสูง

พบจระเข้น้ำจืดสายพันธุ์ไทย
465 เพจเฟซ …
ข่าว, สิ่งแวดล้อม 23/01/2021

เฮ!!! เผยภาพพบจระเข้น้ำจืดสายพันธุ์ไทยใกล้สูญพันธุ์ ที่แก่งกระจาน

5 เรื่องล่าสุด

  • กองทุนการออมแห่งชาติได้ปรับเพิ่มเพดานเงินออมจากเดิม 13,200 เป็น 30,000 บาท
    21/03/2023
    เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2566 กองทุนการออมแห่งชาติ (กอช.) ประกาศเพิ่มเงินสะสมและเงินสมทบใหม่ ตามการประกา
  • กาแฟอะไรรสชาติดีที่สุด?
    20/03/2023
    กาแฟอะไรรสชาติดีที่สุด? คำตอบง่ายๆ คือไม่มี ใช้รสนิยมที่เป็นประสบการณ์เฉพาะบุคคลในการตัดสิน  ไม่ว่าจ
  • ISRO อินเดียเตรียมโปรแกรมการท่องในอวกาศในอีกไม่ถึงสิบปี
    19/03/2023
    อินเดียกำลังดำเนินโครงการท่องในอวกาศ โดยที่จะเปิดตัวในเร็วๆ นี้โปรแกรมการท่องในอวกาศที่เป็นเพียงความ
  • 15 อันดับนักแสดงชาย/นักแสดงหญิงเกาหลีที่ไม่ได้ใช้ชื่อจริง
    19/03/2023
    คุณทราบหรือไม่ว่านักแสดงเกาหลีที่คุณชื่นชอบส่วนใหญ่เปลี่ยนชื่อและบางคนถึงกับเปลี่ยนชื่อตามกฎหมาย เป็
  • ผู้สูงอายุควรรู้ได้สิทธิและสวัสดิการอะไรบ้าง
    17/03/2023
     สิทธิและสวัสดิการผู้สูงอายุ              ผู้สูงอายุมีสิทธิได้รับการคุ้มครอง การส่งเสริม และการสนับส

5 เรื่องติดอันดับ

  • กองทุนการออมแห่งชาติได้ปรับเพิ่มเพดานเงินออมจากเดิม 13,200 เป็น 30,000 บาท
    21/03/2023
  • วันโยคะสากล (International Day of Yoga)
    19/06/2022
  • กรกฎาหรรษา เดือนแห่งวันหยุดยาว
    28/06/2022
  • ประวัติศาสตร์คนสำคัญที่มีอยู่จริงในหนังบุพเพ๒
    14/07/2022
  • วิธีกำจัดแมลงสาบในบ้าน
    03/09/2022

หมวดหมู่

legal (1) ข่าว (48) ท่องเที่ยว (19) นักหัดเขียน (4) บทความต่างประเทศ (31) บุคคลสำคัญ (5) ประวัติศาสตร์ (5) ภัยพิบัติ (1) ภัยใกล้ตัว (1) มุมอิสระ (5) วันสำคัญ (11) สมัครงาน (6) สัตว์ (7) สาระบันเทิง (3) สาระสุขภาพ (1) สิทธิ สังคม และการเมือง (2) สิ่งแวดล้อม (23) อาหาร (10) ฮวงจุ้ย (1) เทคโนโลยีและความก้าวหน้า (1) ไลฟ์สไตล์ (10)

เพจ:สาระดีสตอรี่

saradeestory

Copyright © 2023 saradeestory
Email : admin@saradeestory.com