มาดูว่า 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ประจำปี 2566 หรือซอฟท์พาวเวอร์อาหารไทย มีอะไรบ้าง
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ใด้คำเนินการจัดกิจกรรม “๑ จังหวัด ๓ เมนู เชิตชูอาหารถิ่น”
ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความ เป็นไทย(Thaland Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste”
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย และอาหารท้องถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น
อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน บนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่นนั้น
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้พิจารณาคัดเลือกกิจกรรม “๑ จังหวัด ด เมนู เชิดชูอาหารถิ่น”
โดยมีรายการอาหารที่ใด้รับการดัดเลือกเป็น “๑ จังหวัด ๑ เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปิงบประมาณ พ.ศ. 2566 จำนวน 77 เมนู ดังนี้
- ข้าวตอกตั้ง กรุงเทพมหานคร
- แกงมัสมั่นกล้วยไข่ จังหวัดกำแพงเพชร
- ยำไกน้ำของ (สาหร่ายแม่น้ำโขง) จังหวัดเชียงราย
- ดำจิ้นแห้ง จังหวัดเชียงใหม่
- เมี่ยงจอมพล จังหวัดตาก
- ทอดมันปลากราย จังหวัดนครสวรรค์
- แกงแคไก่พื้นเมือง จังหวัดน่าน
- หลนปลาสัมพะเยา จังหวัดพะเยา
- ยำส้มโอกระทงทองสูตรเมืองชาละวัน จังหวัดพิจิตร
- น้ำพริกเมีดบัวปลาย่าง จังหวัดพิษณุโลก
- ปิ้งไก่ข้าวเบือ จังหวัดเพธรบูรณ์
- น้ำพริกน้ำย้อย จังหวัดแพร่
- ข้าวส้ม โถโก้ จังหวัดแม่ฮ่องสอน
- ยำปลาแห้ง จังหวัดลำปาง
- แกงฮังเลลำไย อำเภอเมืองลำพูน จังหวัดลำพูน
- ข้าวเป็บสุโขทัย จังหวัดสุโขทัย
- ฮัวบักเผ็ด จังหวัดอุตรดิตถ์
- ข้าวแตะงา จังหวัดกาพสินธุ์
- ปลาแดกบองสมุนไพร จังหวัดขอนแก่น
- คั่วเนื้อคั่วปลา จังหวัดชัยภูมิ
- เมียงตาสวด จังหวัดนครพนม
- เมี้ยงคำ (โคราช) จังหวัดนครราชสีมา
- หมกหม้อปลาน้ำโขง จังหวัดบึงกาฬ
- ขนมตดหมา จังหวัดบุรีรัมย์
- แจ่วอ้อนท่าขอนยาง จังหวัดมหาสารคาม
- ตำเมี่ยงตะใคร้ ลำขำลดใส่มดแดง จังหวัดมุกดาหาร
- อั่วกบ (กบยัดไส้) จังหวัดยโสธร
- ข้าวปุ่นน้ำยาปลาหลด จังหวัตร้อยเอ็ด
- ส้าปลาน้ำโขง จังหวัดเลย
- ละแวกะตาม จังหวัดศรีสะเกษ
- แกงหวาย จังหวัดสกลนคร
- เบาะโดง (น้ำพริกมะพร้าวโบราณ) จังหวัดสุรินทร์
- หลามปลาน้ำโขง จังหวัดหนองคาย
- เมี่ยงคำลำภู จังหวัดหนองบัวลำภู
- อู๋พุงปลา จังหวัดอำนาจเจริญ
- ข้าวต้มมัดบัวแดง อำเกอเมืองอุตรธานี จังหวัดอุดรธานี
- ลาบหมาน้อย จังหวัดอุบลราชธานี
- แกงสัมญวน จังหวัดกาญจบบุรี
- ต้มปลาร้าหัวตาล จังหวัดชัยนาท
- ยำส้มโอ จังหวัดนครปฐม
- ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ จังหวัดนนทบุรี
- เมี่ยงคำบัวหลวง จังหวัดปทุมธานี
- แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง จังหวัดประจวบคืรีขันธ์
- แกงเหงาหงอด จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
- แกงหัวตาล จังหวัดเพชรบุรี
- แกงกะลากรุบ จังหวัดราชบุรี
- ยำปลาส้มฟัก จังหวัดลพบุรี
- แกงรัญจวน จังหวัดสมุทรสงคราม
- ต้มยำปลาทูโบราณ จังหวัดสมุทรสาคร
- แกงบวน จังหวัดสิงห์บุรี
- ปลาหม่ำสมุนไพรทอดกรอบ จังหวัดสุพรรณบุรี
- ปลาแนม จังหวัดอ่างทอง
- ต้มส้มปลาแรด งหวัดอุทัยธานี
- ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิของพร้อมผักเคียง จังหวัดจันทบุรี
- หมูหงส์ จังหวัดฉะเชิงเทรา
- ปลาคก จังหวัดชลบุรี
- แกงเลียงกะแห่งหอยนางรม จังหวัดตราด
- น้ำพริกป่ามะดัน จังหวัดนครนายก
- แกงกะทินางหวาน จังหวัดปราจีนบุรี
- แกงส้มผักกระชับ จังหวัดระยอง
- ขนมย่างจากใจ จังหวัดสมุทรปราการ
- น้ำพริกกะสัง จังหวัดสระแก้ว
- ลาบหัวปลี จังหวัดสระบุรี
- ปลาจุกเครื่อง จังหวัดกระบี่
- แกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น จังหวัดชุมพร
- โกยุก จังหวัดตรัง
- ขนมปะดา จังหวัดนครศรีธรรมราช
- อาเกาะ จังหวัดนราธิวาส
- ข้าวยำ จังหวัดปัตตานี
- อาจาดหู จังหวัดพังงา
- แกงขมิ้น จังหวัดพัทลุง
- น้ำซุปเมืองหลาง ๙ อย่าง จังหวัดภูเก็ต
- ข้าวยำโจร (ข้าวยำคลุกสมุนไพร)จังหวัดยะลา
- ก็กซิมบี้ จังหวัดระนอง
- ข้าวสตู จังหวัดสงขลา
- ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ จังหวัดสตูล
- แกงขมิ้นไตปลาโบราณ จังหวัดสุราษฎร์ธานี
ที่มา : http://www.culture.go.th/culture_th/main.php?filename=index
ขอบคุณ สาระดี ๆ จากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม
